純氷とは

「純氷」は家庭用冷蔵庫や製氷機で作った氷に比べ、一つ一つの結晶のサイズが大きく規則正しく並んでいます。 また、急速冷凍する製氷機で作った氷と違い気泡や塩素などの不純物が入っていません。不純物は熱伝導がよく、不純物が多いほど溶けやすい氷になります。純氷は水道水を丹念にろ過し、撹拌しながらじっくり時間をかけて不純物を取り除きながら凍らせます。そのため、見た目にも美しく溶けにくい氷となるのです。

氷の使用量は、季節によって大きく差があります。使用しない氷をいくら安く作っても経費が重なります。
それよりも高品質な氷「純氷」を必要な時に必要な分だけ仕入れて、無駄のない経営にお役立てください。